Đang tải... Vui lòng chờ...

QUY ĐỊNH VỀ SỮA VÀ TRỨNG

  Sữa và trứng từ các động vật Halal thì chúng cũng Halal. Hầu hết sữa đều lấy từ bò và trứng từ gà, vịt. Tuy nhiên, ngày tháng và nguồn của sản phẩm cần phải ghi chú cẩn thận.

           Rất nhiều sản phẩm được làm từ sữa và trứng. Sữa được dùng làm pho mát, bơ và kem. Trong sản phẩm pho mát sử dụng khá nhiều loại men khác nhau. Các loại men được dùng để chế biến pho mát thì hết sức quan trọng. Chúng có thể phát suất từ động vật Halal hoặc từ động vật không Halal. Hầu hết pho mát đều được làm từ các men có thể là Halal nếu chúng được làm từ các vi sinh hoặc từ thịt súc vật được cắt cổ theo cách thức Halal. Men có thể không Halal nếu chúng được chiết xuất từ thịt lợn (heo) hoặc từ các súc vật không được giết mổ theo cách thức Halal. Dựa vào các loại men được sử dụng trong pho mát hoặc trong các sản phẩm được làm từ sữa khác mà người ta phân loại chúng là Halal, không Halal hay là nghi vấn. Các chế phẩm được làm từ trứng và sữa có nguồn gốc không rõ ràng cũng không được tiêu thụ. Cũng trên cơ sở đó, các thành phần phụ gia chức năng như các chất sữa hóa hoặc là các chất chống mốc cũng phải được kiểm tra để sản phẩm được làm từ sữa và trứng không bị nghi ngờ (Riaz, 2000).
 

In văn bản